Sammeln in Wald und Wiesen, schmackhafte Pflanzen und wertvolle Heilkräuter nach Hause bringen, nur damit dann die ganze Chose verschimmelt? Das muss nicht sein, am besten trocknet man seine Kräuter und Pflanzen sachgerecht und hat so noch länger Freude dran. Zum Würzen beim Kochen, um einen Tee daraus zu machen, zur Verbesserung der Raumluft oder auch nur als Dekoration - Getrocknete Kräuter machen was her.

Beim Kräuter trocknen gibt es einige Dinge zu beachten. Je nach Pflanze und Menge empfehlen sich bestimmte Trocknungs- und Aufbewahrungsvorgehensweisen.

Allgemeine Regeln

Grundsätzlich ist schnelle Trocknung nötig, um Schimmel zu verhindern. Bei exzessiver Nässe am besten die Pflanzen ersteinmal mit Küchenrolle abtrocken, vielleicht auch wie bei einem Hebarium in Zeitungspapier einwickeln und einen Tag lang beschweren (mit schweren Büchern zum Beispiel), danach die Pflanzen wieder auflockern, damit gut Luft rankann und die Nässe abdampfen kann.

Man sollte es mit der Wärme nicht übertreiben, also weder in der prallsten Sonne noch im heißen Backofen rangehen.

Sehr gut ist zum Beispiel ein warmer, gut belüfteter Dachboden. Den Backofen einfach auf Umluft stellen, ohne die Wärme einzuschalten, ist auch ein guter Weg, frisst halt einiges an Energie. Es ist aber eine gut Möglichkeit, um schon mal den Großteil der Nässe herauszubekommen. Danach verfährt man dann mit den Pflanzen auf herkömmliche Weise.

Kräuter trocknen

Die meisten Kräuter kann man mitsamt Stil in Büscheln zusammenbinden und dann kopfüber von der Decke hängen lassen. Man sollte natürlich nicht zu dicht packen, da sich dann Nässe stauen kann.

Blüten und Blätter trocknen

Wenn man keine ganzen Pflanzen hat, also zum Beispiel Blüten oder Blätter gesammelt hat, trocknet man diese am besten liegend auf einer saugfähigen Unterlage, zum Beispiel Zeitungspapier. Dann sollte man das Papier aber häufig wechseln und die Blätter öfter umdrehen und auch nicht übereinanderlegen. Optimaler wäre freilich, wenn die Blätter auch von unten belüftet wären indem man zum Beispiel ein engmaschiges Netz benutzt, das man unter die Blüten und Blätter spannt.

Weiterführendes im Netz: Kräuter trocknen und lagern.
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